Index: rest_server.module
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--- rest_server.module	(revision 16813)
+++ rest_server.module	(working copy)
@@ -111,7 +111,7 @@
       rest_server_to_xml($value, $child, $depth + 1);
     }
     else {
-      $value = htmlentities($value);
+      $value = htmlspecialchars($value);
       if (is_numeric($key)) {
         _rest_server_item_node($xml, $key, $value);
       }